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苹果设备在拉黑期间收到的短信可以通过以下方式找出来。
1、在手机的“设置”中查看“电话”或“短信”选项，找到“黑名单”或“阻止的联系人”列表，检查是否在拉黑期间误将某些短信归类到了这个列表，如果是这样，将号码从该列表中移除，即可在短信应用中查看这些短信。
2、如果在拉黑期间使用了第三方短信应用，如WhatsApp、Telegram等，需要在这些应用的内部查找被拦截的短信，通常这些应用会有自己的拦截或屏蔽功能设置，可以在应用的设置中找到相关选项并查看被拦截的短信。
3、如果以上方法都无法找到短信，可以尝试使用iTunes或iCloud备份手机数据，然后恢复这些备份到新的设备或同一设备上，在恢复过程中，系统会还原所有备份的数据，包括短信，但这种方法需要事先有备份记录，并且恢复过程中可能会覆盖当前手机上的数据，请谨慎操作。
至于短信为什么会出现在黑名单中，可能是因为设置了某些关键词或行为自动拦截短信，建议检查相关设置以避免误操作，如果仍然不清楚具体原因，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
仅供参考，建议根据实际情况进行操作，并注意个人隐私和信息安全。